Con este artículo queremos proporcionaros las herramientas necesarias para seleccionar adecuadamente los alimentos que protegen vuestros dientes frente a la caries dental y hablaremos de los hábitos saludables para saber cómo mantener los dientes sanos  y mejorar vuestra salud bucal.

Siempre hemos oído hablar que los azúcares son los alimentos que producen la caries dental pero hay que tener en cuenta que no solo las golosinas o el chocolate forman parte de esta categoría. Las féculas e hidratos de carbono también se van a transformar en azúcares en contacto con la saliva, por tanto, hay que tener en cuenta su consumo para poder reducir el índice de caries.

Cuando un paciente acude a nuestra consulta con muchas caries, lo primero que realizamos es un dietario para saber qué, cómo y cuándo come. Es importante saber si los alimentos tienen alto contenido en azúcar, si son pegajosos (como las galletas, patatas fritas o pan de molde) ya que producen más caries que los azúcares solubles. Y, por último, debemos evitar el picoteo entre horas.

Os dejamos un resumen de los 5 hábitos para mantener dientes sanos y una boca en perfecto estado.

  1. CONSUMO MODERADO DE AZÚCARES Y FÉCULAS (pasta, el arroz, las patatas fritas y el pan blanco)
  2. EVITAR ALIMENTOS PEGAJOSOS (galletas, patatas fritas, pan de molde)
  3. ESPACIAR LA INGESTA DE COMIDAS Y BEBIDAS: no picotear entre horas ni beber a “sorbitos” una bebida azucarada, cada vez que lo hacemos bajamos el ph de la boca y se produce desmineralización del esmalte.
  4. EVITAR ALIMENTOS Y BEBIDAS RICOS EN ÁCIDOS: favorecen y aceleran la erosión dental. Debemos esperar 15-20 minutos antes de cepillar los dientes.
  5. CONSUMIR ALIMENTOS PROTECTORES del esmalte dental como la leche y el queso. Son ricos en calcio, fosfato y caseína, tienen un efecto protector sobre los dientes.

A continuación vamos a hablar de las vitaminas y minerales que nos protegen de la caries dental y nos ayudan a fortalecer nuestras encías.

Calcio

Esto no nos sorprende, ya que se sabe que el calcio es beneficioso para nuestros dientes y huesos. En la boca, el calcio ayuda a endurecer el esmalte y fortalecer la mandíbula.

Alimentos con alto contenido en Calcio: además de la leche, otras buenas fuentes de calcio incluyen el queso, yogur, brócoli y salmón.

Vitamina D

Nos ayuda a que el cuerpo absorba el calcio a la vez que aumenta la densidad mineral ósea, de modo que es muy importante y beneficioso tomar la cantidad adecuada de vitamina D para sacar el máximo beneficio de la ingesta de calcio.

Alimentos con alto contenido en Vitamina D: nuestro cuerpo produce vitamina D de manera natural al exponerse a la luz solar, pero la vitamina D también puede encontrarse en el pescado azul, atún enlatado y en los hongos Portobello.

Vitamina K

Hay que considerar esta vitamina como un escudo protector de nuestros huesos. Además de producir osteocalcina, una proteína que fortalece los huesos. La falta de vitamina K puede retardar el proceso de cicatrización en nuestro cuerpo y tener más facilidad para la hemorragia cuando se producen heridas.

Alimentos con alto contenido en Vitamina K: vegetales como la col rizada, el repollo o las espinacas. Otras fuentes importantes son el perejil, brócoli y coles de Bruselas.

Vitamina C

Fortalece nuestras encías y los tejidos blandos nuestra boca. Nos protege contra la gingivitis siempre y cuando nuestro cepillado sea adecuado.

Alimentos con alto contenido en Vitamina C: todos los cítricos son ricos en vitamina C, pero también encontramos esta vitamina en las patatas, zanahorias, pimientos rojos y en los vegetales de hoja verde.

Debemos tratar de recibir vitamina C por medio de frutas y verduras, en lugar de zumos de frutas y vegetales. Además de contener gran cantidad de azúcar, la mayoría de los zumos de frutas son muy ácidos y pueden favorecer la erosión del esmalte de los dientes. Los zumos de frutas son buenos en pequeñas cantidades, pero se deben consumir solo con las comidas o utilizando una pajita, si es posible, para minimizar el contacto del zumo con los dientes.

Ahora existen pajitas de acero inoxidable (con limpiador) o de papel para minimizar el consumo del plástico de un solo uso y así no contaminar en exceso.

Potasio

Al igual que la vitamina D, el potasio mejora la densidad mineral ósea. También trabaja con el magnesio para evitar que la sangre se torne demasiado ácida, lo que puede hacer filtrar el calcio de nuestros huesos y dientes.

Alimentos con alto contenido en Potasio: el plátano es una fuente conocida de potasio, pero no la única. Otras frutas y vegetales como la patata, los tomates, acelgas, batata, aguacate y ciruela pasa; contienen alto nivel de potasio.

Fósforo

El fósforo se complementa con el calcio para fortalecer los huesos y los dientes.

Alimentos con alto contenido en Fósforo: afortunadamente, se puede encontrar en una amplia variedad de alimentos. La fuentes ricas en minerales incluyen los mariscos, como las vieiras, las sardinas, el bacalao, el camarón, el atún y el salmón. Si buscamos obtener fósforo de los alimentos a base de vegetales y legumbres, tendremos en cuenta la soja, las lentejas y la semilla de calabaza. También podemos obtener fósforo de la carne y el queso.

Vitamina A

Esta vitamina ayuda a mantener las mucosas saludables. Previene la boca seca y ayuda a cicatrizar más rápido.

Alimentos con alto contenido en Vitamina A: el pescado y la yema de huevo. También podemos encontrarla en vegetales de hojas verdes, como la espinaca, col rizada o en frutas de color naranja: como la naranja, el albaricoque, el melón, la calabaza,las zanahorias y la batata. Estas frutas y vegetales contienen una alto nivel de beta-caroteno, que nuestro cuerpo transforma en vitamina A.

Otra herramienta muy importante que tenemos a nuestra disposición para combatir la caries es el edulcorante llamado Xylitol.

5 HÁBITOS QUE MANTENDRÁN TU BOCA EN PERFECTO ESTADO

El Xylitol, a diferencia de la sacarosa y otros azúcares, no puede ser fermentado por las bacterias que se encuentran en la boca, por lo que disminuye la aparición de caries. Las bacterias, como el Streptococo Mutans, no pueden usarlo como sustrato (alimento), y por tanto, las bacterias no pueden crecer ni producir ácidos que deterioren nuestro esmalte. Además, el Xylitol NO disminuye el pH de la saliva favoreciendo el efecto protector en nuestra boca.

La caries dental es una enfermedad multifactorial que se produce por un desequilibrio entre las fases de remineralización y desmineralización sobre el diente, inclinándose la balanza hacia esta última, lo que provoca la destrucción de los tejidos duros. Este desequilibrio es debido a la producción de ácido por las bacterias que metabolizan los azúcares de la dieta.

El Xylitol se usa como edulcorante pero, cuando se usa a una concentración del 10% en pastas dentífricas y 3,3% en colutorios, tiene actividad anticaries. Muchos estudios demuestran, que la incorporación de Xylitol al 10% en las pastas dentífricas fluoradas obtienen mejores resultados, favoreciendo la remineralización del esmalte e inhibiendo la desmineralización del mismo, que cuando sólo llevan flúor.

En resumen, el Xylitol disminuye la aparición de la caries, y ayuda a prevenir su aparición. Está presente en chicles sin azúcar que contienen esta sustancia, pastas de dientes y de forma natural en la corteza del Abedul, que podemos infusionar para obtener sus beneficios.

5 HÁBITOS QUE MANTENDRÁN TU BOCA EN PERFECTO ESTADO

Otra sustancia muy beneficiosa para nuestra salud bucal es el Té verde. Tiene un gran poder antioxidante, previene la formación de sarro y reduce la acidez de la saliva. Las catequinas del té nos ayudan al cuidado de las encías y al ser antibacteriano, reduce el número de bacterias que puedan producir daños en nuestra boca.

La mejor manera de obtener los beneficios de las catequinas y los demás antioxidantes del té verde es a través de una infusión. Los tés descafeinados, instantáneos o envasados contienen una menor cantidad de estos componentes y, por tanto, no serían tan efectivos a nivel de salud bucal.

Asimismo, no se le debe añadir azúcar, porque perdería sus propiedades beneficiosas y, como cualquier bebida azucarada, incrementa el riesgo de desarrollar caries.

A pesar de que beber té con frecuencia es una opción saludable, su consumo en exceso o una higiene bucal inadecuada puede producir la aparición de manchas en los dientes. Su consumo en exceso, puede cambiar el color de nuestros dientes, y solo podemos mejorar el color realizando un blanqueamiento dental profesional.

Esto se debe a la presencia, en el té, de unas sustancias llamadas taninos que contribuyen a teñir y darle un tono oscuro.

Por eso, después de beber esta bebida, es fundamental que el cepillado de los dientes y la limpieza bucal se realice de forma cuidadosa.

Esperamos que este artículo sobre cómo mantener los dientes sanos, os sirva para mejorar vuestra salud oral, obteniendo todos los beneficios de una dieta saludable que ayuda a fortalecer vuestros dientes y encías.

Las frutas y verduras, los productos lácteos, el agua fluorada o el té son algunos de los alimentos que nunca deberían faltar en una alimentación adecuada. Los dulces, los refrescos, los azúcares refinados y los alimentos ácidos, ¡cuánto más lejos, mejor!

Como siempre, si tenéis alguna duda o comentario al respecto de cómo mantener los dientes sanos, no dudéis en poneros en contacto con nosotros.

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